Ingredientes:

1kg de filé mignon suíno
100g de bacon picado
300g de abacaxi em rodelas e picado para o molho
requeijão cremoso
1 maço de salsa picada
sal, pimenta e orégano a gosto


Modo de Preparo:

Corte o filé mignon em pequenos escalopes, em uma panela coloque o bacon picado e na seqüência acrescente a carne, enquanto o mignon vai fritando, em outra frigideira frite as fatias de abacaxi. Em seguida com o mignon, já devidamente dourado, junte o abacaxi picado, um pouco de calda, o requeijão cremoso, cheiro verde, a pimenta, orégano e o sal. Deixe reduzir e sirva acompanhado das fatias de abacaxi fritas e de tomates cortados em gomos.