Uma peça contundente, definitiva. Peça a seu açougueiro que faça cortes largos, com pelo menos 5 cm de altura, mantendo o revestimento de gordura. Trabalhe preferencialmente com azeite. Grelhe 4 minutos de cada lado. Assim que o primeiro lado estiver pronto, coloque sal e pimenta do reino moída na hora. Faça o mesmo do outro lado em seguida. Magnífico prato ao lado de uma salada de verdes presidida por folhas largas de rúcula e fatias de tomate caqui.
Uma peça contundente, definitiva. Peça a seu açougueiro que faça cortes largos, com pelo menos 5 cm de altura, mantendo o revestimento de gordura. Trabalhe preferencialmente com azeite. Grelhe 4 minutos de cada lado. Assim que o primeiro lado estiver pronto, coloque sal e pimenta do reino moída na hora. Faça o mesmo do outro lado em seguida. Magnífico prato ao lado de uma salada de verdes presidida por folhas largas de rúcula e fatias de tomate caqui.
