CARNE SUÍNA E MINERAIS
Do ponto de vista mineral, a carne suína se distingue essencialmente por seu teor de ferro, zinco e selênio. O ferro participa na formação dos glóbulos vermelhos. A carne suína é uma boa fonte de ferro orgânico. Seu teor é menos elevado que o da carne bovina, mas mais elevado que o de frango. O […]