Objetivo é aprimorar a cadeia e impulsionar o consumo da carne suína no Estado
As ações do Programa Nacional do Desenvolvimento da Suinocultura (PNDS) em Minas Gerais serão ampliadas neste ano. O projeto será estendido para a região Centro-Oeste do Estado. Até 2011, as ações eram desenvolvidas nas regiões da Zona da Mata e Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba. Entre 2012 e 2015 deverão ser aplicados no PNDS da região Centro-Oeste mais de R$ 500 mil. O objetivo do projeto é aprimorar a cadeia e impulsionar o consumo de carne suína.
De acordo com a gerente de Marketing da Associação dos Suinocultores do Estado de Minas Gerais (Asemg) e coordenadora do PNDS mineiro, Sabrina Cardoso de Moura, no início deste mês foram traçadas as principais metas para o desenvolvimento da suinocultura no Estado. A expectativa é contemplar todas as etapas do processo produtivo, englobando a produção, indústria e comercialização dos produtos.
A estruturação do plano de ação foi feita em parceria com a Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), o Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de MInas Gerais (Sebrae Minas) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar Minas).
“O PNDS tem proporcionado à cadeia suinícola de Minas resultados muito positivos, por isso vamos dar continuidade ao projeto e expandir a atuação. As ações em 2012 irão priorizar a capacitação da mão de obra, a melhoria dos processos industriais e a estruturação da comercialização”, disse Sabrina.
Entre as iniciativas previstas para o comércio da carne estão o treinamento dos açougueiros, visando à diversificação dos cortes; investimentos em merchandising e melhor posicionamento dos produtos nos supermercados. Para ampliar a divulgação das propriedades da carne suína, também deverá ser realizado, ainda neste ano, o Festival da Carne Suína.
Capacitação – Em 2011, as ações do PNDS efetuadas através do Senar Minas capacitaram quatro turmas com 24 produtores e foram investidos cerca de R$10 mil. Para este ano, a capacitação será estendida para 20 turmas, com cerca de 20 produtores, e com um investimento de cerca de R$ 180 mil.
A expansão do projeto para a região Centro-Oeste do Estado é vista como fundamental para o desenvolvimento da cadeia da carne suína. De acordo com Sabrina, ao longo deste ano a região contará com consultorias industriais, estudos de viabilidade de negócios, palestras com renomados médicos e nutricionistas a respeito da saudabilidade da carne suína, ações para inserção do produto em refeições coletivas, como merenda nas escolas, sistema prisional e no segmento de food service, capacitação de açougueiros e cantineiras, festivais gastronômicos, distribuição de material, diversos cursos na área de produção, ações no varejo, entre outros.
Assim como nos outros dois projetos existentes nas regiões do Triângulo Mineiro/Alto Paranaíba e Zona da Mata, os parceiros da região Centro-Oeste irão contribuir financeiramente com as atividades do PNDS, fazendo com que o mesmo ganhe força e que possa investir ainda mais nas atividades programadas para a região.
Os trabalhos serão iniciados no próximo mês, através de cursos que irão trabalhar a cultura da cooperação dentro das entidades e a qualidade total nas granjas da região. O objetivo é mostrar para os participantes da cadeia suinícola a importância do cooperativismo e do trabalho em conjunto para a expansão do setor.
Com a melhoria da cadeia produtiva e a diversificação dos cortes é esperado incremento no consumo de carne suína no Brasil. Em 2011, o consumo per capita na média Brasil ficou em torno de 15 kg por habitante, até em 2015 a meta é alcançar 18 quilos. Em Minas Gerais a média de consumo em 2011 ficou em torno de 22 quilos em 2011 e a meta até 2015 é ampliar para 25 quilos por habitante/ano.
Fonte: Diário do Comércio – Michelle Valverde
